Sojaolie

• Na extraheren van de sojabonen verkrijgt men sojaolie (18%) en sojameel (80%).
• Hoewel sojabonen oorspronkelijk uit het Verre Oosten komt, zijn de Verenigde Staten samen met Brazilië en Argentinië er de grootste producenten van. Hoewel de sojaboon vele eeuwen geleden al in China werd gecultiveerd, werd deze pas omstreeks 1910 in Europa geïmporteerd.
• De bonen lijken op erwten en worden in een groot aantal variëteiten verbouwd. De olie gebruikt men voornamelijk voor consumptie. Het meel dient voornamelijk voor veevoeders.